Même si Anderlecht, et en particulier sous le règne de Constant Vanden Stock, a été intimement associé à la Brasserie Belle Vue pendant de longues années, la gueuze a également toujours fait partie de la légende de sa voisine de l'Union Saint-Gilloise.
Notamment grâce à Madame Chapeau qui en vide une d'un seul coup à chaque représentation de la célèbre et immortelle pièce "Bossemans et Coppenolle" !